Col Rizada

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Brásicas

Hortaliza de forma más o menos esférica con hojas de color verde morado, muy compactos, rizada, redondas u ovaladas. Las hojas interiores son más tiernas, blancas y suculentas.Las coles tienen hasta un 50% de sales minerales ácidas.

Son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de vitaminas y sales minerales como calcio, azufre y potasio, que estimulan la función intestinal. También contienen arsénico, que abre el apetito y da fuerzas.

Su consumo es habitual en los cocidos, caldos o purés del invierno o hervida durante todo el año.

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